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    標準化引領餐飲消費新“食”尚
    時間: 2024-01-12 11:41    來源:本網   點擊: - 【字體:

    陽山縣工業(yè)和信息化局關于制止餐飲浪費行為的倡議書

     

        各餐飲服務經營者和廣大消費者:

        勤儉節(jié)約、反對浪費,是中華民族的傳統(tǒng)美德。倡導科學、文明、有序的餐飲消費環(huán)境,積極推進制止餐飲浪費工作,是每一位餐飲服務經營者和消費者義不容辭的責任,在此向餐飲服務經營者和廣大消費者發(fā)出如下倡議:

        一、致餐飲服務經營者

        餐飲服務經營者要嚴格落實主體責任、開展自查自糾,完善管理措施、做好科學備餐,細化節(jié)約舉措、引導合理點餐,創(chuàng)新服務方式、倡導文明消費。

        1.建立健全食品采購、儲存、加工、管理和廚廢棄物管理等制度措施。

        2.加強從業(yè)人員培訓,將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容。

        3.在店堂顯著位置張貼宣傳畫(海報),在餐桌擺放宣傳牌,在電子廣告屏幕上播放宣傳視頻,營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的用餐氛圍。

        4.提升餐飲供給質量,規(guī)范加工制作,推出“小份菜”、“半價菜”,精準控制菜量,減少餐損。

        5.無條件向消費者提供公勺、公筷,不得以任何形式設置最低消費、強制消費。

    省商務廳 反食品浪費法海報.png

        6.實行“陽光菜單”制,將反餐飲浪費理念納入菜單設,標注食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等信息。

        7.主動告知消費規(guī)則,提出反餐飲浪費要求,進行消費提示、節(jié)約提醒,不誘導、誤導消費者超量點餐。

        8.主動提示打包菜品的儲存和再加工方式,對打包盒予以優(yōu)惠,根據(jù)消費者需求提供打包服務。

        9.作出制止餐飲浪費的承諾,在外賣平臺醒目位置展示“適量點餐”、“按需點餐”、“反對浪費”等宣傳標語。

        10.自覺接受監(jiān)督檢查,承擔違反《反食品浪費法》的法律責任。

        以下標準鼓勵餐飲經營者參照標準貫徹執(zhí)行:廣東省地方標準:《餐廳節(jié)約型餐飲服務指引》、《節(jié)約型食堂管理規(guī)范》;行業(yè)、團體標準《宴席節(jié)約服務規(guī)范》、《餐飲食品打包服務管理要求》、《餐飲服務單位節(jié)約管理范圍》、《節(jié)約型粵菜點菜服務規(guī)范》。

        二、致廣大消費者

        小餐桌,彰顯大文明。請廣大消費者做抵制餐飲浪費行為的傳播者、實踐者和示范者。

        做到“六個要”:

        1.要珍惜糧食,杜絕浪費,踐行“光盤行動”。

        2.要勤儉節(jié)約,科學配餐,減少“舌尖上的浪費”。

        3.要合理膳食,拒絕暴食,養(yǎng)成健康生活好習慣。

        4.要理性消費,剩菜打包,讓綠色生活成為自覺。

        5.要厚植家風,不剩飯菜,弘揚勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德。

        6.要移風易俗,不擺闊氣,不講排場,不搞攀比,做到宴請不鋪張、不浪費,倡導文明用餐新風尚。

       

     附件: 1.餐廳節(jié)約型餐飲服務指引

        2.節(jié)約型食堂管理規(guī)范

        3.宴席節(jié)約服務規(guī)范

        4.餐飲食品打包服務管理要求

        5.餐飲服務單位節(jié)約管理范圍

        6.節(jié)約型粵菜點菜服務規(guī)范

    1.餐廳節(jié)約型餐飲服務指引.pdf

    2.節(jié)約型食堂管理規(guī)范.pdf

    3.宴席節(jié)約服務規(guī)范.pdf

    4.餐飲食品打包服務管理要求.pdf

    5.餐飲服務單位節(jié)約管理規(guī)范.pdf

    6.節(jié)約型粵菜點菜服務規(guī)范.pdf



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