為深入推進(jìn)“粵菜師傅”工程，助力鄉(xiāng)村振興，提升城鄉(xiāng)勞動者職業(yè)技能，2025年5月19日，由陽山縣人力資源和社會保障局、增城區(qū)“百千萬工程”幫扶協(xié)作駐陽山縣工作隊(duì)主辦，黃坌鎮(zhèn)人民政府協(xié)辦，清遠(yuǎn)市金博士職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦的2025年“粵菜師傅”工程廣府風(fēng)味烹飪技能提升培訓(xùn)班正式啟動?；顒游?0余名群眾參加。

黃坌鎮(zhèn)開展2025年“粵菜師傅”助力“百千萬工程”技能培訓(xùn)班

　　通過多渠道動員推進(jìn)“粵菜師傅”培訓(xùn)活動，培訓(xùn)人員覆蓋政府和學(xué)校飯?zhí)谩⒕茦秋埖陱臉I(yè)人員等有意向從事粵菜烹飪的人員參加，有效提升了黃坌鎮(zhèn)人民群眾的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。

　　培訓(xùn)活動采用集中授課與實(shí)際操作相結(jié)合的方式，邀請了清遠(yuǎn)市金博士職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教師擔(dān)任授課老師。在理論環(huán)節(jié)，老師為學(xué)員們詳細(xì)講解了粵菜的形成與文化歷史、食材選用原則、刀工處理技巧、烹飪方法及廚房安全知識等。在實(shí)操環(huán)節(jié)，學(xué)員們親手制作了“姜蔥鹽焗雞”“沙鍋黃燜鴨”“淮山蒸蝦扇”“上湯西洋菜”等經(jīng)典廣東特色菜，學(xué)員通過反復(fù)練習(xí)，逐漸掌握了粵菜烹飪的精髓。

老師演示菜品制作

學(xué)員按照步驟處理菜品

　　培訓(xùn)現(xiàn)場氣氛熱烈，授課老師耐心講解示范，學(xué)員們踴躍發(fā)言提問，達(dá)到了良好的互動效果。許多學(xué)員表示，通過此次培訓(xùn)，不僅學(xué)會了如何制作美味可口的粵菜，更對粵菜文化有了更深入的了解和認(rèn)識。

　　此次“粵菜師傅”培訓(xùn)活動的成功舉辦，取得了顯著成效。一方面，學(xué)員們通過培訓(xùn)掌握了粵菜烹飪技能，提升了就業(yè)競爭力，為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)發(fā)展提供了有力的人才支撐。另一方面，培訓(xùn)活動還激發(fā)了學(xué)員們對烹飪事業(yè)的熱愛和追求，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)自己的力量。

 菜品展示

　　下一步，我鎮(zhèn)將持續(xù)推進(jìn)“粵菜師傅”培訓(xùn)工作，不斷優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容和方式，提升培訓(xùn)質(zhì)量和效果。同時，還將加強(qiáng)與餐飲企業(yè)的合作與交流，為學(xué)員們提供更多的就業(yè)創(chuàng)業(yè)機(jī)會和平臺。

編輯：歐玉瑩

校對：廖愛玲

審核：葉宇恒